Magdalenas en Thermomix

Receta de magdalenas en thermomix

Cómo hacer magdalenas caseras con tú Thermomix dejará de ser un misterio con esta receta de magdalenas con huevo, harina, leche, limón, aceite y azúcar.

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¿Cómo hacer magdalenas en thermomix?

Pasos previos:
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Comenzaremos la preparación de las magdalenas en Thermomix, separando las claras de las yemas. Limpiaremos bien el limón, y le retiraremos la piel (sólo la parte amarilla, la blanca amarga y las magdalenas no sabrán bien) y pondremos el horno a calentarse a 220 ºC con calor arriba y abajo.

Preparamos la masa de las magdalenas caseras:
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Una vez hechos los pasos previos, nos ponemos con masa de las magdalenas.

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Colocamos el vaso de la Thermomix en su base, y añadimos en él el azúcar y la piel de limón. Tapamos y programamos 30 segundos velocidad progresiva de 5 a 10. Retiramos el azúcar con aroma a limón y reservamos.

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Sin lavar el vaso colocamos la mariposa, añadimos al vaso las claras y las batimos durante 4 minutos a 3 y 1/2 de velocidad.

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Una vez montadas, las sacamos del vaso y las reservamos en un bol grande.

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De nuevo sin lavar el vaso y con la mariposa puesta, añadimos las yemas y el azúcar con limón que teníamos reservado. Programamos 1 minuto, nuevamente a 3 y 1/2.

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Pasado el minuto y a la misma velocidad, echamos por el bocal de la Thermomix el aceite poco a poco y la leche. Dejamos que todo se mezcle más o menos 1 minuto.

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Retiramos la mariposa y añadimos a la Thermomix la harina con la levadura y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 4.

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Terminamos la masa de nuestras magdalenas fáciles con Thermomix, echando el contenido de la Thermomix en el bol junto a las claras, y lo incorporamos todo con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

Repartimos la masa de las magdalenas en Thermomix en los moldes:
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Repartimos la masa de las magdalenas en sus papeles correspondientes, llenándolas más o menos a la mitad del molde.

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Si queremos darle un toque dulce, podemos repartir un poco de azúcar sobre las magdalenas antes de meterlas al horno.

Horneamos las magdalenas caseras:
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Metemos las magdalenas en el horno a media altura y a la temperatura indicada al principio, y dejaremos que se cocinen entre 10 y 12 minutos.

Foto orientativa: etringita

Nota del autor:
  • Si quieres asegurte que al quitar el papel de las magdalenas no se peguen, puedes pintar con un pincel o con el dedo los moldes con un poco de aceite.

  • Si no quieres que los papeles de las magdalenas se abran antes ni durante la cocción en el horno puedes hacer 2 cosas. Una es poner dos papeles por cada magdalena en lugar de uno, y la otra es introducir los papeles en moldes para muffins o flaneras individuales. Haciendo esto además, conseguirás unas magdalenas con copete seguro, pues al no poder ensancharse a lo ancho, lo hace a lo alto.

  • El hecho de montar las claras a punto de nieve, te permitirá conseguir unas magdalenas esponjosas esponjosas.

  • Si lo que quieres es hacer las magdalenas de chocolate en tu thermomix, puedes seguir los pasos que se indican en esta receta Magdalenas de chocolate con Thermomix.

Aunque también te puede gustar ver cómo hacer magdalenas de chocolate en la thermomix, pinchando en el siguiente vídeo:

  • Si lo que tienes en casa es harina de fuerza, y además te gustan las magdalenas con pepitas de chocolate o con uvas pasas, puedes seguir los pasos que se indican en el siguiente vídeo:
  • Y en este otro vídeo, se utiliza azúcar moreno, si prefieres usar este azúcar en lugar de la blanca:
  • Y por último, para unas magdalenas esponjosas sin necesidad de separar las claras y las yemas, ni montar las primeras, al final del siguiente vídeo te dan un pequeño truco para conseguirlo.

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